YOUR BRANDก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณTRADITIONAL BOAT NOODLES

01 · เคี่ยวข้ามคืน01 · Simmered Overnight

น้ำซุป
เข้มข้นRich
Dark Broth

กลมกล่อมด้วยเครื่องเทศยาจีนแท้ กลิ่นหอมกรุ่นสมุนไพร ราดร้อน ๆ สดใหม่ลงทุกชามInfused with Chinese medicinal herbs and spices, poured piping hot into every bowl.

เลื่อนชมเครื่องเทศExplore spices

02 · พริกคั่วเตาถ่าน02 · Charcoal-Roasted Chili

พริกคั่ว
เตาถ่านSmoky
Roasted Chili

คั่วพริกสดใหม่ทุกเช้าจนหอมกรุ่น บดหยาบพร้อมน้ำมันพริกสูตรเฉพาะ ชูรสชาติจัดจ้านลงตัวFreshly roasted every morning until smoky and fragrant, blended with our house-crafted chili oil.

03 · เส้นเหนียวนุ่ม03 · Springy Noodles

ยกเส้น
ฉ่ำซุปSpringy
Tossed Noodles

เส้นเหนียวนุ่มลวกสะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากระเทียมเจียวกากหมูกรอบและน้ำซุปจนขึ้นเงาทุกคำTender and springy noodles tossed with crispy garlic lard and glossy rich broth.

04 · เครื่องแน่นเต็มชาม04 · Generous Toppings

เครื่องแน่น
เต็มชามLoaded
Toppings

ทั้งเนื้อตุ๋นนุ่มละลาย หมูหมัก ผักบุ้งกรอบ และไข่ยางมะตูมเยิ้มลงตัวTender braised beef, seasoned pork, crisp morning glory, and soft jammy egg.

BRAISED SHANKเนื้อน่องลายตุ๋นTender braised shank
CRISP LARDกากหมูเจียวสดFresh crispy cracklings
JAMMY EGGไข่ต้มยางมะตูมSoft-boiled jammy egg

05 · สั่งชามโปรด05 · Order Yours

YOUR BRAND BOAT NOODLES

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ชามกลางBoat noodles, regular bowl

ทุกชามมีไข่ยางมะตูม ผักบุ้ง และกากหมูเจียวกรอบEvery bowl includes a jammy soft egg, morning glory, and crispy pork cracklings.

BEEFPORKCHILI
เลือกChoose฿79

เว็บตัวอย่าง ไม่มีการชำระเงินจริงDemo only, no real payment.

เมนูแนะนำประจำร้านChef's Signature

3 ชามเด่น
ห้ามพลาดSignature
Three Bowls

ปรุงสดร้อนชามต่อชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นถึงเครื่องCooked bowl-by-bowl, served with deeply seasoned broth.

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อตุ๋นน่องลายพิเศษขายดีBest Seller

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อตุ๋นน่องลายพิเศษSignature Braised Beef Shank Noodles

เนื้อน่องลายเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ซุปเข้มข้นกลมกล่อม พร้อมไข่ยางมะตูมBeef shank simmered until melt-in-mouth tender, served with jammy soft egg.

฿95
ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูคุโรบูตะรวมมิตรยอดนิยมPopular

ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูคุโรบูตะรวมมิตรSignature Kurobuta Pork Supreme

หมูหมักนุ่ม ตับลวกหวานฉ่ำ ลูกชิ้นหมูแท้ และกากหมูเจียวกรอบไม่อมน้ำมันTender marinated pork, sweet blanched liver, homemade pork balls, and crisp lard.

฿85
ก๋วยเตี๋ยวเรือต้มยำพริกคั่วโบราณเผ็ดจัดจ้านSpicy

ก๋วยเตี๋ยวเรือต้มยำพริกคั่วโบราณSignature Fiery Roasted Chili Tom Yum

พริกคั่วเตาถ่านรสจัดจ้าน มะนาวแท้คั้นสด ถั่วคั่วใหม่ เผ็ดเปรี้ยวลงตัวSmoky charcoal chili with fresh squeezed lime and crushed peanuts for a punch.

฿89

สูตรเด็ดอยุธยาแท้Authentic Ayutthaya Recipe

ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก
และเครื่องเคียงกรอบBoat Noodles
& Crispy Hawker Sides

เลือกเส้น น้ำซุป ระดับความเผ็ด และของทอดได้ในใบสั่งเดียวSelect noodle, broth, spice level and sides on a single chit.

ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกBoat Noodles (Soup)

เลือกเส้น น้ำซุป ระดับความเผ็ด และเครื่องเคียงได้ตามชอบCustomize noodle, broth, spice level and sides.

01

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อตุ๋นBraised Beef Boat Noodles

🌶️🌶️ขายดีBest Seller

เนื้อน่องลายตุ๋นเปื่อยนุ่ม ซุปเข้มข้นหอมกรุ่นTender braised beef shank in aromatic herb broth.

฿79
02

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อสด-ลูกชิ้นSliced Beef & Meatball Boat Noodles

🌶️

เนื้อสไลซ์ลวกนุ่มหวาน ลูกชิ้นเนื้อแท้เด้งกรอบFresh tender beef slices and savory beef balls.

฿75
03

ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูตุ๋นBraised Pork Boat Noodles

🌶️🌶️

สันคอหมูตุ๋นนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำซุปน้ำตกกลมกล่อมSlow-braised pork collar in deeply flavorful broth.

฿69
04

ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูสด-ตับPork Slices & Sweet Liver Boat Noodles

🌶️🌶️

หมูสันนอกนุ่มหมักงา ตับหมูลวกสุกกำลังหวานกรอบTender marinated pork loin and sweet blanched liver.

฿65
05

ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกต้มยำโบราณSpicy Boat Noodle Tom Yum

🌶️🌶️🌶️เผ็ดSpicy

ซุปน้ำตกพริกคั่วเตาถ่าน ถั่วคั่วและมะนาวสดDark broth combined with roasted chili, crushed peanuts, and fresh lime.

฿79

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง & เกาเหลาDry Noodles & Soups

เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกร้อน 1 ถ้วย (เลือกเส้นได้ทุกชนิด)Served with a complimentary cup of hot bone broth (all noodle types available)

01

ก๋วยเตี๋ยวเรือแห้งเนื้อรวมDry Tossed Beef Deluxe

🌶️🌶️

คลุกซีอิ๊วดำสูตรลับ พริกคั่วหอม กากหมูเจียวTossed in rich sweet dark soy sauce, chili flakes, and fried garlic lard.

฿85
02

ก๋วยเตี๋ยวเรือแห้งหมูคุโรบูตะDry Tossed Kurobuta Pork

🌶️

หมูหมักนุ่ม คลุกกระเทียมเจียวกรอบ โรยถั่วคั่วTender pork tossed in aromatic garlic oil and crushed roasted peanuts.

฿75
03

บะหมี่แห้งยำต้มยำไข่ยางมะตูมDry Tom Yum Egg Noodles with Soft Egg

🌶️🌶️

บะหมี่เป๊าะคลุกมะนาวสด พริกคั่ว ไข่ยางมะตูมFlat egg noodles tossed with fresh lime, ground pork, and jammy egg.

฿79
04

เกาเหลาเนื้อตุ๋นรวมมิตรBraised Beef Supreme (No Noodles)

🌶️🌶️

เนื้อตุ๋นชิ้นโต ผักบุ้งกรอบ ซุปเข้มข้นสะใจGenerous beef shank, morning glory, and bean sprouts in hot broth.

฿99

ของทานเล่น & เครื่องเคียงSides & Extras

ทอดและปรุงสดใหม่ สะอาด กรอบ อร่อยFreshly prepared, crispy, and made in house.

01

กากหมูเจียวทรงเครื่องCrispy Garlic Pork Cracklings

ขายดีBest Seller

กากหมูเจียวสดกรอบฟู คลุกกระเทียมเจียวหอมกรุ่นDaily fresh crispy pork cracklings with golden garlic.

฿35
02

แคบหมูกระจกกรอบCrispy Glass Pork Rinds

แคบหมูแผ่นบางกรอบ เคี้ยวเพลิน ไม่อมน้ำมันUltra-thin and crispy pork rinds, non-greasy.

฿25
03

ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มมะขามเปียกGrilled Meatballs with Tamarind Glaze

ลูกชิ้นปิ้งเตาถ่าน ราดน้ำจิ้มมะขามสูตรโบราณCharcoal-grilled meatballs drizzled with sweet tamarind chili glaze.

฿45
04

เกี๊ยวทอดกรอบไส้หมูCrispy Fried Pork Wontons

เกี๊ยวแป้งบางกรอบ สอดไส้หมูบดปรุงรสกลมกล่อมCrispy golden wonton skins stuffed with seasoned minced pork.

฿35
05

ไข่ต้มยางมะตูมSoft-Boiled Jammy Egg

ไข่เป็ดต้มยางมะตูมเยิ้ม ไข่แดงมันหนึบPerfect medium-boiled duck egg with rich custard yolk.

฿15

เครื่องดื่มชื่นใจRefreshing Drinks

ชงสดใหม่ หวานกลมกล่อม ดับกระหายคลายเผ็ดFreshly brewed, perfectly balanced sweetness to tame the spice.

01

ชาไทยเย็นโบราณTraditional Thai Iced Tea

ใบชาคั่วหอมกรุ่น ชงสดเข้มข้น ใส่นมสดหอมมันAuthentic brewed Thai tea leaves with creamy rich milk.

฿35
02

น้ำเก๊กฮวยโบราณTraditional Chrysanthemum Herbal Tea

ต้มจากดอกเก๊กฮวยแท้ หอมเย็นชื่นใจ หวานกำลังดีSlow-brewed chrysanthemum flowers, refreshing and cooling.

฿30
03

ชามะนาวสดFresh Lime Iced Tea

ชาดำเข้มข้นผสมมะนาวคั้นสด เปรี้ยวหวานสดชื่นRobust black tea infused with freshly squeezed lime juice.

฿35
04

น้ำลำไยสดสีทองGolden Longan Herbal Drink

เนื้อลำไยสีทองต้มน้ำตาลทรายแดง หวานหอมชุ่มคอGolden dried longan simmered with brown cane sugar.

฿35
05

น้ำดื่มสะอาด & น้ำแข็งPure Drinking Water & Ice

น้ำดื่มขวดสะอาดเย็นชื่นใจ พร้อมน้ำแข็งอนามัยBottled drinking water served with clean ice.

฿15

1
กระบวยทองเหลืองราดน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือร้อน ๆ

เรื่องเล่าริมคลองOur Heritage

รสชาติโบราณ
เคี่ยวจากใจHeritage Broth
Simmered with Care

จุดเริ่มต้นจากสูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาแท้ ถ่ายทอดความตั้งใจผ่านน้ำซุปกระดูกวัวและสมุนไพรจีนกว่า 10 ชนิด เคี่ยวไฟอ่อนข้ามคืน 12 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่เข้มข้น กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มOriginating from authentic Ayutthaya boat noodle traditions, we simmer beef marrow bones and ten Chinese herbs for over twelve hours overnight to achieve an intensely aromatic broth.

น้ำซุปเข้มข้นRich Broth
เคี่ยวกระดูกวัว 12 ชม.Simmered 12 hrs
พริกคั่วเองHouse Chili
คั่วเตาถ่านสดใหม่ทุกเช้าFreshly roasted daily
วัตถุดิบสดFresh Cuts
เนื้อคัดเกรดส่งตรงทุกวันPremium cuts daily
ดูเมนูอาหารView our menu

ความใส่ใจในตัวเลขOur Commitment

ตัวเลขแห่ง
ความเข้มข้นNumbers Behind
Every Bowl

สถิติการปรุงจำลองในระบบตัวอย่างDemonstration figures for display only.

12 ชม.เคี่ยวน้ำซุปกระดูกเข้มข้นHours bone broth simmered
14 ชนิดเครื่องเทศและสมุนไพรยาจีนHerbs and aromatic spices
350+ชามที่เสิร์ฟความอร่อยต่อวันBowls served fresh daily
9:00เวลาเปิดหม้อต้มพร้อมเสิร์ฟMorning opening hour

ขั้นตอนความอร่อยOur Process

ปรุงสดร้อน
ชามต่อชามCrafted Fresh
Bowl by Bowl

ใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่ลวกเส้นจนถึงส่งถึงมือคุณMeticulous care in every movement from boiler to table.

  1. 01

    ลวกเส้นเหนียวนุ่มพอดีคำBlanching the Noodles

    สะบัดเส้นในน้ำเดือดจัดพอสุกเด้ง ไม่อืด คลุกกระเทียมเจียวกากหมูหอมกรุ่นทันทีQuickly swirled in rolling boiling water for ideal chewiness, tossed with fragrant fried garlic lard.

  2. 02

    จัดวางเครื่องเคียงคัดพิเศษLayering the Meats

    เรียงเนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่ม หมูหมัก ผักบุ้งไทยกรอบ และลูกชิ้นคุณภาพลงในชามArranging braised shank cuts, fresh meats, crisp morning glory, and savory meatballs.

  3. 03

    ราดน้ำซุปเดือดพล่านLaddling Hot Dark Broth

    ตักน้ำซุปกระดูกเดือดพล่านราดลงชาม ผสมเลือดปรุงรสและเครื่องเทศเข้มข้นถึงใจPouring rolling hot simmered herb broth to awaken all flavors and aromatics.

  4. 04

    โรยพริกคั่วและไข่ยางมะตูมFinishing Touch

    โรยพริกป่นคั่วเตาถ่าน ผักชีฝรั่ง และวางไข่เป็ดต้มยางมะตูมเยิ้ม พร้อมเสิร์ฟทันทีGarnished with roasted chili, chopped herbs, and a velvety soft-boiled duck egg.

ข้อสงสัยที่พบบ่อยFrequently Asked

คำถามพบบ่อย
เรื่องน่ารู้Common Questions
Good to Know

เลือกระดับความเผ็ดได้ไหม?Can I choose the spice level?

สามารถระบุระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ ทั้งไม่เผ็ดเลย, เผ็ดน้อย, เผ็ดกลาง (สูตรมาตรฐาน), หรือเผ็ดมาก โดยพริกคั่วของทางร้านจะคั่วเตาถ่านเอง มีความเผ็ดหอมลึกYes, you can customize your heat from non-spicy, mild, standard medium, to extra fiery. Our house chili is charcoal-roasted for deep flavor.

มีเส้นอะไรให้เลือกบ้าง และเส้นอะไรเข้ากับน้ำตกที่สุด?What types of noodles are available, and which is best?

มีให้เลือก 5 ชนิด: เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, เส้นหมี่ขาว, บะหมี่เป๊าะ, และวุ้นเส้น โดย 'เส้นเล็ก' คือเมนูยอดนิยมที่ดูดซับน้ำซุปได้เข้มข้นที่สุดWe offer five choices: thin rice noodles, wide flat noodles, rice vermicelli, egg noodles, and glass noodles. Thin rice noodles are our top recommendation for maximum broth coating.

มีบริการจัดส่งเดลิเวอรีไหม และรสชาติจะเปลี่ยนหรือไม่?Do you offer delivery, and does it stay fresh?

มีบริการจัดส่งผ่านไรเดอร์ทุกแพลตฟอร์มหลัก โดยทางร้านแยกน้ำซุป เส้น และเครื่องเคียงในบรรจุภัณฑ์เก็บความร้อนพิเศษ เพื่อให้เส้นไม่อืดและอร่อยเหมือนทานที่ร้านYes, available via major delivery apps. We package hot broth, noodles, and toppings separately in thermal containers so the noodles remain fresh and springy.

ที่ร้านมีที่จอดรถสะดวกไหม?Is parking available at the restaurant?

มีลานจอดรถรองรับบริเวณด้านหลังร้าน สามารถจอดรถยนต์ได้กว่า 20 คัน และมีจุดจอดรถจักรยานยนต์สะดวกสบายYes, we have dedicated parking behind the restaurant accommodating over 20 cars as well as motorcycle parking.

คนไม่ทานเนื้อวัว หรือไม่ทานหมู สามารถทานได้ไหม?Are there separate preparations for non-beef or non-pork eaters?

ทางร้านแยกหม้อต้มน้ำซุป หม้อลวกเส้น และอุปกรณ์คีบอย่างเคร่งครัดระหว่างหมูและเนื้อวัว ลูกค้าที่ไม่ทานเนื้อวัวหรือหมูสามารถทานได้อย่างสบายใจWe strictly separate soup pots, blanching baskets, and utensils between pork and beef, so guests can dine with complete peace of mind.

แวะมาทานที่ร้านVisit Our Shop

แวะมาที่ร้าน
ยินดีต้อนรับVisit Our Shop
Warm Welcome

เว็บไซต์นี้เป็นตัวอย่างสำหรับการแสดงผลเท่านั้นThis is a demonstration website.

เวลาเปิดให้บริการOpening Hours

เปิดทุกวัน 09:00 – 20:30 น. (หยุดทุกวันพุธสัปดาห์ที่ 3)Daily 09:00 – 20:30 (Closed 3rd Wednesday of each month)

ที่อยู่ร้านAddress

ถนนตัวอย่าง กรุงเทพฯ (ที่อยู่ตัวอย่าง)Example Street, Bangkok (Demo Address)

ช่องทางติดต่อContact Us

LINE: @yourbrand · โทรศัพท์: 02-000-0000LINE: @yourbrand · Tel: 02-000-0000

กลับไปดูเมนูทั้งหมดBack to Full Menu

ตะกร้าของคุณYour bag

เว็บตัวอย่าง ไม่มีการชำระเงินจริงDemo only, no real payment.
สร้างโดย bachikaoviler3@outlook.co.th